Menu - Entrée, Plat, Dessert - Hiver 2016 - 2017

 

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert

24.90 €

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Entrée + Plat + Dessert

29.90 €

 


Entrées

  • Velouté de châtaigne au foie gras
  • Délice d'escargots (duxelle de champignons, émincé d'escargots, échalotes, ail, crème)
  • Médaillon de foie gras et sa crème de pain d'épices
  • Gambas et ses légumes au sésame, sauce curry thaï et coco (soja, choux chinois, carottes, sésame)
  • Tartare de saumon aux algues


 
Plats
  • Filet de st pierre à la plancha et son bouillon aux épices (poisson selon arrivage)
  • Truite au beurre d'anchois
  • Couscous de légumes (végétarien)
  • Veau rosé sauce morilles
  • Côtes d'agneau et son jus au romarin

 


Desserts

  • Champignon glacé (Meringue, glace vanille, chantilly, chocolat chaud)
  • Marquise au chocolat noisette
  • Parfait glacé à la mandarine impériale
  • Carpaccio d'ananas, glace citron mascarpone
  • Café gourmand